Овощной напиток "Шалгам" (Salgam suyu) неострый, 1 л, Cansa, Турция

Шалга́м (тур . Şalgam suyu или сокращенно Şalgam) — это национальный турецкий напиток темно-красного цвета на основе репы, чёрной моркови и булгура. По вкусу немного напоминает рассол, пряный, островатый, немного соленый. 

Шалгам часто употребляют вместе с кебабом и ракы. Также, это прекрасное средство от похмелья.

Этот напиток производят с добавлением уксуса, соли и дрожжей, путем кисломолочного брожения .

Для ферментации в промышленных масштабах нужно 4-5 дней, при традиционном методе — 10-12 дней.

Есть обычный шалгам и острый. Если вы не привыкли к острой пище, советуем сначала попробовать обычный (неострый) шалгам. 

Полезные свойства шалгама:

• улучшает аппетит
• ускоряет метаболизм и стабилизирует работу пищеварительной системы
• успокаивающе влияет на нервную систему (за счет содержания витаминов группы В) 
• положительно влияет на работу желудка и печени
  
• имеет антисептический эффект
• выведит токсины из организма
• укрепляет кости и зубы
• полезен про сахарном диабете